Kumpulan Resep Sate-Satean untuk Malam Tahun Baru 2026
Malam Tahun Baru sering kali identik dengan acara bakar-bakar atau BBQ. Jika Anda ingin mengadakan acara tersebut, berikut beberapa resep sate yang lezat dan mudah dibuat.
1. Resep Sate Pangsit Sosis
Bahan:
– Sosis ayam/sapi secukupnya
– Kulit pangsit beberapa lembar
– Tusukan sate
– Saus untuk pelengkapnya
Cara membuat:
– Potong-potong sosis menjadi 5-6 bagian per satu sosis.
– Potong kulit pangsit menjadi dua bagian.
– Lipat kulit pangsit kecil-kecil seperti buat kipas.
– Taruh sosis di tengah pangsit, lalu tusuk dengan tusukan sate agar tetap rapi dan menarik.
– Goreng hingga garing keemasan.
– Sajikan dengan tambahan saus. Nikmati.
2. Sate Jamur
Bahan:
– 250 gram jamur tiram
– 4 lembar daun salam
Bahan bumbu olesan:
– 1 sdt ketumbar bubuk
– 1/2 sdt lada bubuk
– 1/2 sdt garam
– 1/2 sdt kaldu bubuk
– 1 sdm saus sambal
– 3 sdm kecap manis
– 3 sdm minyak goreng
Cara membuat:
– Setelah jamur dicuci, direbus dengan tambahan daun salam sampai layu.
– Angkat dan tiriskan. Lalu jamur disuwir-suwir.
– Kemudian jamur ditusuk pakai tusukan sate.
– Buat bumbu olesan dengan mencampurkan semua bahan, aduk hingga rata.
– Oleskan bumbu ke jamur hingga merata.
– Bakar di teflon anti lengket atau di perapian hingga matang dan agak gosong sedikit.
– Sajikan sebagai camilan atau lauk nasi.
3. Sate Taichan
Bahan:
– 500 gr dada ayam fillet beserta kulitnya
– Potong dadu
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 1/2 sdt garam
– 1/2 sdt kaldu jamur bubuk
– 1/2 sdt merica bubuk
– 1/2 sdt ketumbar bubuk
– 11 buah cabai rawit merah
– 2 buah cabai merah keriting
– 4 siung bawang merah
– 2 siung bawang putih
– 1/2 sdt garam
– 1/2 sdt kaldu jamur bubuk
Pelengkap:
– 1/2 buah jeruk nipis
Cara Membuat:
– Siapkan 500 gram dada ayam fillet yang sudah dipotong dadu, lalu marinasi dengan bawang putih yang telah dihaluskan bersama garam, kaldu jamur bubuk, merica bubuk, dan ketumbar bubuk.
– Aduk bumbu marinasi hingga rata dengan potongan daging ayam dan diamkan minimal 30 menit agar bumbu meresap.
– Setelah 30 menit, tusuk daging ayam dengan tusuk sate (diselang-seling daging dan kulit).
– Siapkan teflon yang sudah diberi sedikit minyak.
– Panggang sate taichan hingga matang di atas teflon yang sudah panas. Oh ya, harus sering dibolak-balik agar matang merata dan dagingnya tidak gosong.
– Jika sudah matang, angkat dan sisihkan satenya.
– Selanjutnya, buat sambal spesial dengan merebus sebentar cabai-cabai dan bawang-bawangan.
– Masukkan ke ulekan dan ulek bersama garam dan kaldu jamur bubuk.
– Setelah itu, panaskan sedikit minyak dan tumis sebentar sambalnya.
– Angkat dan sajikan sambal spesial bersama sate taichan, bisa dilengkapi dengan jeruk nipis jika suka.
4. Sate Ayam Ala Tahun Baruan
Bahan-bahan:
– 100 gr dada ayam
– 2 sdm saori teriyaki
– 1 sdm saos sambal
– 1 sdm madu
– 3 siung bawang putih
– Secukupnya cabe besar hijau dan merah
– Secukupnya bawang Bombay
– Secukupnya daun bawang
– Secukupnya minyak goreng
Cara membuat:
– Potong daging ayam berbentuk dadu lalu masukan ke dalam wadah.
– Cincang halus bawang putih.
– Masukan bawang putih yang sudah dicincang ke dalam ayam yang sudah dipotong, lalu masukan saori teriyaki.
– Setelah itu tambahkan saos sambal ke dalam potongan ayam.
– Masukan 1 sdm madu, agar ayam terlihat mengkilap.
– Aduk hingga rata dan didiamkan selama dua jam agar bumbunya meresap ke dalam daging ayam.
– Potong cabe besar merah dan cabe hijau untuk menggantikan paprika.
– Potong dadu bawang bombay dan iris daun bawang.
– Setelah kurang lebih dua jam, tusuk daging ayam dengan tusukan sate, untuk penempatannya bisa diselang-selingkan dengan daun bawang, cabe hijau, ayam, cabe merah, ayam lalu bawang bombay agar terlihat warna-warni dan menarik.
– Setelah semua selesai ditusuk, sate-satean sudah bisa dibakar.
– Untuk membakar, bisa menggunakan Teflon, kemudian oleskan minyak ke atas Teflon, lalu bakar sate di atas Teflon.
– Jangan lupa dibolak-balik agar sate matang merata dan tidak gosong sebelah.
– Setelah dirasa matang, sate diangkat dan disajikan.
