MAKASSAR – Upaya penguatan kualitas gizi nasional melalui Program Makan Bergizi Gratis (MBG) terus dimatangkan di tingkat wilayah. Dewan Pimpinan Wilayah (DPW) Gabungan Pengusaha Makanan dan Minuman Indonesia (GAPEMBI) Sulawesi Selatan mengambil langkah strategis dengan menggelar kegiatan buka puasa bersama yang dirangkaikan dengan sosialisasi teknis Program MBG pada Sabtu, 28 Februari 2026. Bertempat di Cafe Saunk Coffee dan Resto, Jalan Topas Raya, Makassar, pertemuan ini menjadi ajang krusial untuk membedah skema pembiayaan dan operasional program yang menjadi perhatian publik tersebut.
Kegiatan ini menghadirkan sosok kunci dari pusat, yakni Juru Bicara Badan Gizi Nasional (BGN), Ibu Dian Fatwa. Dalam pemaparannya, Dian Fatwa menguraikan secara rinci struktur anggaran yang dialokasikan pemerintah untuk setiap porsi makanan dalam Program MBG. Langkah ini diambil untuk memastikan adanya kesamaan persepsi antara pemerintah sebagai regulator dan para mitra pelaksana di lapangan, seperti yayasan dan pemilik dapur mitra.
Rincian Pagu Anggaran Rp15.000 per Porsi Ibu Dian Fatwa menjelaskan bahwa pagu anggaran bantuan pemerintah untuk Program MBG telah ditetapkan sebesar Rp15.000 per porsi. Anggaran ini tidak dipukul rata, melainkan dibagi ke dalam tiga pos alokasi utama untuk menjaga keseimbangan antara kualitas gizi dan keberlangsungan operasional.
Pertama, sebesar Rp10.000 dialokasikan khusus untuk biaya bahan baku makanan. Alokasi mayoritas ini bertujuan agar standar nutrisi dan kesegaran bahan pangan yang diberikan kepada masyarakat tetap terjaga kualitasnya. Kedua, sebesar Rp3.000 diperuntukkan bagi biaya operasional. Dana ini mencakup gaji relawan, biaya listrik, distribusi air di dapur Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG), serta kebutuhan operasional teknis lainnya. Ketiga, sisa Rp2.000 diberikan sebagai insentif sewa dapur bagi mitra yang menyediakan fasilitas tempat pengolahan.
“Pembagian pagu anggaran ini dirancang sedemikian rupa untuk memastikan kualitas makanan tetap terjaga sebagai prioritas utama, sementara di sisi lain, operasional dapur tetap berjalan optimal dan mitra pelaksana mendapatkan dukungan yang proporsional,” tegas Dian Fatwa di hadapan para peserta sosialisasi.
Komitmen GAPEMBI Sulawesi Selatan Menanggapi pemaparan tersebut, Sekretaris Umum DPW GAPEMBI Sulawesi Selatan, Jaka Mustika, menyatakan kesiapan penuh organisasinya untuk mengawal program ini. Menurut Jaka, transparansi anggaran yang disampaikan oleh Badan Gizi Nasional memberikan kepercayaan diri bagi para pengusaha dan mitra dapur di Sulawesi Selatan untuk berkontribusi secara maksimal.
Jaka menegaskan bahwa keberhasilan Program MBG di Sulawesi Selatan sangat bergantung pada tanggung jawab kolektif. Sebagai asosiasi mitra, GAPEMBI berkomitmen untuk memastikan setiap rupiah yang dialokasikan dapat terkonversi menjadi sajian bergizi bagi masyarakat. Ia juga menyoroti pentingnya sinergi antara BGN, mitra dapur, yayasan, serta pemangku kepentingan lainnya (stakeholders) sebagai kunci utama agar program ini tidak sekadar berjalan, tetapi mencapai target peningkatan gizi yang diharapkan.
Acara yang berlangsung hangat ini turut dihadiri oleh jajaran pengurus DPW GAPEMBI Sulsel, Kepala KPPG Sulsel, Koordinator Regional (Kareg), Koordinator Wilayah (Korwil), perwakilan SPPG, serta berbagai mitra yayasan dan tokoh masyarakat. Momentum buka bersama ini pun dimanfaatkan sebagai sarana konsolidasi untuk mempererat silaturahmi antar-jejaring mitra sebelum program diimplementasikan secara luas di seluruh pelosok Sulawesi Selatan.
